Ingrédients de :
- 1 kg de courgettes
- 250 g de mascarpone
- 60 g de compté râpé
- 3 oeufs
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre, curcuma
- beurre ou margarine pour le plat
Préparation de notre :
- Lavez, épluchez et coupez en rondelles de 2 mm d’épaisseur la/les courgette(s) à l’aide d’une mandoline.
- Dans une sauteuse, faites chauffer la c. à s. d’huile d’olive, quand celle-ci est chaude, jetez dans la sauteuse les rondelles de courgettes et faites cuire durant 15 min et remuant de temps en temps. Salez, poivrez et mettez 1 c. à c. de curcuma 5 min avant la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs avec le compté puis avec le mascarpone.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prenez un plat allant au four et beurrez-le (avec beurre ou margarine).
- Quand les courgettes sont prêtes, mélangez-les à votre appareil dans le saladier puis placez le tout dans le plat allant au four.
- Placez votre plat au four durant 30/35 min. vérifiez la cuisson. Servez chaud !
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