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Recette : Flan de courgette au mascarpone

Recette par
55 min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 35 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de :

  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de compté râpé
  • 3 oeufs
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre, curcuma
  • beurre ou margarine pour le plat

Préparation de notre :

  1. Lavez, épluchez et coupez en rondelles de 2 mm d’épaisseur la/les courgette(s) à l’aide d’une mandoline.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer la c. à s. d’huile d’olive, quand celle-ci est chaude, jetez dans la sauteuse les rondelles de courgettes et faites cuire durant 15 min et remuant de temps en temps. Salez, poivrez et mettez 1 c. à c. de curcuma 5 min avant la fin de la cuisson.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs avec le compté puis avec le mascarpone.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Prenez un plat allant au four et beurrez-le (avec beurre ou margarine).
  6. Quand les courgettes sont prêtes, mélangez-les à votre appareil dans le saladier puis placez le tout dans le plat allant au four.
  7. Placez votre plat au four durant 30/35 min. vérifiez la cuisson. Servez chaud !



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