Ingrédients du Cake salé au thé vert :

• 100 g de petits pois écossés
• 100 g de févettes écossées
• 3 œufs
• 150 g de farine complète
• 100 g de tofu soyeux
• 3 cuil. à soupe de purée d’herbes
• 10 cl d’huile antioxydante
• 12,5 cl de lait de soja
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de thé vert en poudre
• sel et poivre

Préparation de notre Cake salé au thé vert :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Sortir le tofu soyeux du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
2. Faire cuire pendant 1 minute dans l’eau bouillante salée les petits pois et les févettes, les rafraîchir et les mettre de côté.
3. Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, la farine, la levure, du sel et du poivre.
4. Verser un filet d’huile, puis le lait de soja et ajouter le tofu soyeux. Incorporer la purée d’herbes, puis les févettes, les petits pois et le thé. Bien mélanger.
5. Verser le tout dans un moule à cake, enfourner et laisser cuire pendant 45.