Ingrédients du Gâteau au thé matcha :

• 200 g de farine
• 300 g de sucre en poudre
• 1 pomme
• 200 g de yaourt au bifidus
• 3 œufs
• 30 g de thé vert matcha
• 1/2 citron
• 6 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de notre Gâteau au thé matcha :

1. Mélanger dans un saladier le yaourt avec les œufs, le sucre, la farine, le thé vert, la levure chimique et l’huile antioxydante.
2. Éplucher la pomme et la couper en petits dés.
3. Laver au savon le citron, le rincer et le sécher, puis prélever des zestes très fins (prendre une petite râpe mais faire attention de ne pas prélever le blanc, qui est amer).
4. Récupérer le jus de la moitié du citron et l’incorporer avec les zestes à la préparation.
5. Ajouter les morceaux de pomme. Bien mélanger au fouet.
6. Huiler légèrement le moule à manqué avant d’y verser la préparation.
7. Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes à 160 °C.