Ingrédients de la Bruschetta « doppio pomodore » :

• 6 tomates prunes (vierges) tomates roma (prunes)
• ½ tasse Tomates séchées au soleil, conditionnées dans l’huile, égouttées
• 3 clous de girofle Ail, cru
• ¼ tasse Huile, olive, salade ou cuisine
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique – 60 grains NAK
• ¼ tasse Basilic, frais
• ¼ cuillère à café Sel, table
• ¼ cuillère à café Épices, poivre, noir
• 1 baguette
• 2 tasses Fromage, mozzarella, lait partiellement écrémé

Préparation de notre Bruschetta « doppio pomodore » :

1. Préchauffez le four sur la position « gril ».
2. Dans un grand bol, mélangez les tomates roma, les tomates séchées au soleil, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
3. Couper la baguette en tranches de 3/4 de pouce. Sur une plaque de cuisson, disposez les tranches de baguette en une seule couche. Faites-les griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Répartissez le mélange de tomates de façon homogène sur les tranches de baguette. Recouvrez les tranches de mozzarella.
5. Faites griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.