Ingrédients du Aioli au basilic :

• 12 grandes feuilles de basilic ou 2 cuillères à soupe de basilic très finement haché
• 1 petite gousse d’ail
• ½ cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
• ½ cuillère à café de moutarde jaune
• ⅓ tasse de mayonnaise de haute qualité (végétalienne si désirée)

Préparation de notre Aioli au basilic :

1. Hachez l’ail aussi finement que possible. Utilisez ensuite le côté de la lame de votre couteau pour l’écraser et le broyer en une pâte. (Autre méthode : vous pouvez combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.)
2. Hachez le basilic aussi finement que possible.
3. Fouettez l’ail et le basilic avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde jaune et la mayonnaise. Se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines.