Ingrédients de la Viande de veau aux lentilles:

• 500g de viande de veau
• 250g de lentilles blanches
• 1 oignon
• 1 petite tête d’ail
• 1 c. a soupe d’huile
• 1/2 c. rass’ el hanout
• 1 botte de persil
• sel, poivre
• 1 piment rouge fort

Préparation de notre Viande de veau aux lentilles :

1. Lavez les lentilles, les blanchir 10 mn.
2. A part, coupez la viande en morceaux, mettre dans une marmite.
3. Hachez dessus l’oignon et faire une dressa avec l’ail, 1 piment rouge fort, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre le tout réduit en purée, la versez sur la viande.
4. Ajoutez l’huile et faire revenir 10 mn, recouvrir d’eau, égouttez les lentilles, les ajoutez sur la viande, continuez la cuisson 40 mn environ.
5. En fin de cuisson, saupoudrez de persil haché menu.