Ingrédients de la Soupe marocaine au veau et aux lentilles :

• 500 g de viande de veau, coupée en cubes
• 200 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
• 300 g de lentilles, triées et rincées
• 2 oignons émincés
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 carottes coupées en petits morceaux
• 650 g de tomates coupées en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 bouquet de persil haché
• 1 bouquet de coriandre hachée
• Sel et poivre du moulin

Préparation de notre Soupe marocaine au veau et aux lentilles :

1. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte-minute.
2. Bien mélangez. Versez 1 litre et demi d’eau.
3. Salez et poivrez.
4. Fermez la cocotte-minute et laisser cuire 35 minutes après le chuchotement de la soupape.