Ingrédients de la Quenelle :

• 100g beurre
• 120g farine
• 100g gruyère râpé
• 3 œufs
• Noix de muscade râpée
• Eau

Préparation de notre Quenelle :

1. Chauffez un verre d’eau avec le beurre et un peu de sel
2. Ajoutez la farine tout en remuant sans cesse
3. Ajoutez le gruyère puis les œufs et la muscade
4. Formez des boudins sur une surface farinée
5. Mettre les quenelles dans une marmite 30 à 40 min avec sauce (au choix)