Ingrédients du Gâteau au chocolat :

Pour la base :

• 120 g noix
• 120 g noix de pecan
• 8 dattes
• 45 g cacao cru en poudre (¼ tasse)

Pour le sirop :

• 60 ml sirop d’agave ou d’érable ( ¼ tasse)
• 90 g caco cru en poudre (1/2 tasse)
• 60 ml huile de noix de coco (1/4 tasse)

Préparation de notre Gâteau au chocolat :

• Pour la base:

1. Préparer la base en mélangeant les deux types de noix dans un robot ménager afin d’obtenir une poudre fine. Les perfectionnistes auront préalablement trempé puis déshydraté les noix, afin de réactiver les enzymes tout en ayant des noix sèches pour cette recette
2. Rajouter les dattes dénoyautées et la poudre de cacao cru et bien mixer. Avec vos mains, confectionner un grand rond ou plusieurs formes carrées (ou autres, cubes ou truffes) avec ce mélange.

• Pour la sauce:

3. Préparer la sauce en mélangeant les 3 ingrédients dans un petit bol à la cuillère ou au petit fouet. L’huile de noix de coco est plus ou moins molle selon la température ambiante, mais elle se mélange facilement à la main. Pensez à la faire fondre auparavant.

• Assemblage:

4. Assembler les deux en recouvrant le gâteau rond ou les gâteaux carrés avec la sauce.