Ingrédients du Crumble antillais :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre mou
• 15 tranches d’ananas au sirop
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation de notre Crumble antillais :

1. Préparer la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier la farine et le sucre en poudre.
2. Puis ajouter le beurre mou et malaxer avec les mains pour obtenir du « sable » avec quelques « grumeaux ».
3. Enfin, ajouter 2 cuillères à soupe de noix de coco et mélanger.
4. Dans un plat à four, disposer les tranches d’ananas coupées en dés, et saupoudrer les 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée dessus.
5. Répartir la pâte sur les fruits et cuire environ 30 mn.
6. Faire légèrement dorer le dessus au grill.
7. Servir tiède.