Ingrédients de la Bouza Tunisienne :
- 1 L de Lait
- 200 g de Sucre en poudre
- 100 g d’Amidon
- 4 cuillères à soupe d’Eau de rose
- 50 g d’Amandes
- 50 g de Noisettes
- 50 g de Pistaches
- 25 g de Pignons
- Cannelle en poudre
Préparation de notre Bouza Tunisienne :
- Griller les noisettes, les amandes et les pignons. Les réduire en poudre, en utilisant me mixer.
- Dans une casserole, délayer petit à petit l’amidon avec le lait. Ajouter le sucre et faire épaissir sur feu doux en tournant constamment.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les fruits secs pilés, parfumer avec l’eau de rose et mélanger jusqu’à l’épaississement de la préparation.
- Verser dans des coupelles en verre et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur au minimum deux heures.
- Avant de servir, saupoudrer de cannelle et de pistaches.