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Recette : Biscotti

Recette par
40 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 25 min. | Pour: 8 Personnes

Ingrédients des Biscotti :

  • ½ tasse d’huile végétale
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’extrait d’anis, ou 3 gouttes d’huile d’anis

Préparation de nos Biscotti :

  1. Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser les plaques à biscuits ou les tapisser de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, battre ensemble l’huile, les œufs, le sucre et l’arôme d’anis jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange d’œufs pour former une pâte lourde.
  4. Divisez la pâte en deux morceaux. Formez un rouleau de la longueur de votre plaque à biscuits avec chaque morceau. Placez le rouleau sur la plaque à biscuits préparée, et pressez jusqu’à ce qu’il ait 1/2 pouce d’épaisseur.
  5. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  6. Retirer de la plaque de cuisson pour refroidir sur une grille. Lorsque les biscuits sont suffisamment refroidis pour être manipulés, coupez-les en tranches de 1/2 pouce dans le sens de la largeur.
  7. Replacez les tranches, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson. Faites cuire pendant 6 à 10 minutes supplémentaires de chaque côté. Les tranches doivent être légèrement grillées.



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