Ingrédients de notre Tourte bretonne

Ingrédients de la galette :

• 115g farine ( blé noir)
• 5g sel
• 35 cl d’eau froide
• 1 œuf

Ingrédients de la garniture :

• 3 beaux oignons
• 200g viande haché
• Pincé de sucre
• De 6 a 9 c a s crème liquide
• Poivre
• Noix de muscade
• Sel

Préparation de la Tourte bretonne

1. On commence par faire les galettes : mettez la farine avec le sel dans un saladier, ajoutez l’eau et rajoutez également l’œuf, mélangez le tout d’un coup, pour cette recette il faut des galettes ni trop épaisses ni trop fines.
2. Laissez reposer pendant 20 a 30 min
3. Préparez une poêle avec un petit peu d’huile on la fait bien chauffé et on passe a la cuisson des galettes.
4. Il faut avoir une couleur un petit peu doré, on continue avec même démarche pour les deux cotés, le fait d’avoir des galettes pas trop cuit ça va permettre que tout nos ingrédients de bien s’intégrer les uns avec les autres.
5. Pour la garniture : faites cuire la viande avec un peu de sel et du poivre.
6. Faites cuire l’oignon, on va remettre la viande sur l’oignon dans la poêle pendant 5 min.
7. Rajoutez la crème liquide sur le mélange, poivré, ajoutez par la suite un tout petit peu de noix de la muscade.
8. Préchauffez le four a 170°
9. Dans un moule beurré, on va mettre la 1ere galette, on met la 1ere couche de notre mélange.
10. On met notre deuxième galette ensuite, notre 2eme couche de mélange et on continue même travail avec 3eme couche.
11. Avec 1 œuf battu on fait doré les bord de la galette qui va permettre de se collé et de se tenir.
12. C’est partie pour 20 min de cuisson, faites démouler quand la tourte est encore chaud.
13. Laissez reposer, Servir chaud.