Ingrédients des Galettes fines :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de beurre
• une pincée de sel

Préparation de nos Galettes fines :

1. Mettez les œufs et le sucre dans un saladier et battez-les au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent et donnent une pâte mousseuse.
2. Salez et ajoutez le sucre vanillé, puis le beurre ramolli et enfin petit à petit la farine en travaillant à chaque fois la pâte pour la rendre homogène, mais molle.
3. Cuisez dans la grille 16×28 du moule à gaufre.
4. Si elles se crevassent à la cuisson, ajoutez un peu de farine à la pâte.