Ingrédients de la Salade de pommes de terre à l’italienne :

• 4 pommes de terre
• 4 tranches de jambon
• Tomates séchées
• Ciboulette
• Ail (facultatif)
• Huile d’olive
• Sel
• Copeaux de parmesan

Préparation de notre Salade de pommes de terre à l’italienne :

1. Faites cuire les pommes de terre au four dans de l’aluminium ou à la vapeur puis laissez-les refroidir. Coupez-les en morceaux, ajoutez la ciboulette finement ciselée, le sel et l’huile d’olive.
2. Coupez les tomates séchées (pour faire des morceaux réguliers, j’utilise des ciseaux, au moins c’est net !
3. Faites de fines lamelles de jambon et les disposez sur le dessus. Ajoutez le parmesan.