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Recette : Crème anglaise

Recette par
15 min.
Préparation: 15 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Crème anglaise :

  • 6 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 100 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de notre Crème anglaise :

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Casser les oeufs et ne retenir que les jaunes.
  3. Battre au fouet les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’a l’obtention d’une préparation crémeuse et jaune pâle. Ne pas fouetter trop longtemps sinon le jaune disparaît et la crème devient blanche.
  4. Lorsque le lait bout, mettre sur feux doux et verser la préparation dans la casserole sur le lait.
  5. Faire épaissir sur feux doux.
  6. Cette crème s’accomode très bien avec les gâteaux au chocolat.


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