Ingrédients de la Recette Tarte à l’oignon :
- 1/2bloc de pâle brisée
- 750g d’oignons
- 4 tomates
- 35g de beurre
- 1 filet d’eau
- 100g de saumon fumé en petites tranches
- 8 à 10 olives noires
- 2 à soupe d’huile
- sel
- poivre
Préparation de notre Recette Tarte à l’oignon :
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ.
- Émincer et cuire les oignons dans la matière grasse.
- Ajouter un filet d’eau. Laisser sécher sur feu vif à découvert.
- Ajouter les tomates épépinées, pelée et coupées en morceaux. Verser les légumes sur la tarte préalablement cuite.
- Découper le saumon en languettes. Garnir en croisillons. Au centre de chaque carré formé par les languettes de saumon, piquer une olive.
- Arroser d’huile et dorer à four chaud 20 mn. Servir bien chaud. Le saumon peut être remplacé par des anchois, des sardines, les olives peuvent être remplacées par des rondelles d’œufs durs.
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