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Recette : Velouté de carotte au Boursin

Recette par
1h 10 min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 50 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Velouté de carotte au Boursin :

  • 600 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 c. à c. de graines de carvi
  • 1 L de bouillon de légume (ou plaquette Knor)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 2 c. à s. de Boursin
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation de notre Velouté de carotte au Boursin :

  1. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement en lamelles.
  2. Épluchez, lavez et coupez en rondelle d’1 cm les carottes.
  3. Dans une pôele ou une sauteuse, faites revenir l’oignon et les carottes dans les 20 g de beurre avec les graines de carvi. Faites dorer.
  4. Dans une marmite, ajoutez au bouillon de légume le contenu de votre poêle, assaisonnez et laissez cuire pendant 40 min sur feu moyen (jusqu’à ébullition) puis sur feu doux. Surtout, ne couvrez pas.
  5. Dans le blender, mixez les légumes et ajoutez le bouillon qui vous reste au fond de votre marmite. Attention, le mettez pas tout le bouillon d’un coup, il se peut qu’il y en ai trop de trop, cela risquerait de rendre votre soupe trop liquide !
  6. Ajoutez-y la crème liquide et remettez sur feu doux. Au moment de servir, mélangez le Boursin au velouté et parsemez de ce délicieux fromage les bols de soupe pour la présentation.
    Servez de suite.



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