Ingrédients de la Trempette aux épinards :

• 10 onces d’épinards hachés congelés
• ¼ tasse d’échalote émincée
• 2 oignons verts
• 1 ½ tasse de yaourt grec
• ½ tasse de mayonnaise
• ¼ de tasse de fromage parmesan râpé
• ¼ cuillère à café d’aneth séché
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café de sel kosher
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• Pour servir : chips de pita, crostini ou bol de pain

Préparation de notre Trempette aux épinards :

1. Décongelez les épinards. Puis utilisez une passoire pour les presser et en extraire le plus d’humidité possible.
2. Émincer l’échalote. Emincez les oignons verts.
3. Dans un bol moyen, mélangez les épinards, l’échalote et les oignons verts avec le yaourt grec, la mayonnaise, le parmesan, l’aneth séché, l’ail en poudre (plus ou moins, selon votre goût pour l’ail), le sel et le poivre.
4. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sel kosher. Servir immédiatement avec des croustilles de pita, ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.