Ingrédients du Tortellini au fromage à la crème Marinara :

• 12 à 16 onces de tortellini au fromage congelés ou réfrigérés
• boîte de 28 onces de tomates rôties au feu écrasées (ou tomates écrasées de la meilleure qualité)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 3 tasses de feuilles de jeunes épinards, bien tassées (ou épinards hachés)
• 8 feuilles de basilic frais
• 4 onces de bûche de fromage de chèvre

Préparation de notre Tortellini au fromage à la crème Marinara :

1. Faites bouillir les tortellini selon les instructions de l’emballage (les frais mettent généralement 2 à 3 minutes et les surgelés 2 à 5 minutes pour bouillir). Puis les égoutter.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, mettez les tomates concassées, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, l’origan, le sel kosher, les épinards et les feuilles de basilic entières. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant que les pâtes cuisent ou au moins 10 minutes.
3. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les ajouter à la poêle. Émiettez le fromage de chèvre dans la sauce et remuez jusqu’à ce qu’une sauce crémeuse se forme (si vous le souhaitez, gardez quelques miettes pour la garniture). Servez immédiatement.