Ingrédients des Tomates aux oeufs :

• 5 tomates de taille moyenne, épluchées et coupés en dés ou rondelles a vous de choisir.
• 4 œufs.
• 1 petite cuillère de cumin.
• 5 grandes cuillères d’huile d’olive.
• Sel et persil.

Préparation de nos Tomates aux oeufs :

1. Mettez les tomates coupées dans un plat a tajine.
2. Laissez les cuire a feu moyen, une fois les tomates coupées cuite et l’eau des tomates est évaporée, rajoutez l’huile d’olive et le sel ,un peu de cumin (mettez pas toute la cuillère).
3. Rajoutez les oeufs, essayez de les mettre dans 4 coins de votre tajine et pour finir saupoudrez de persil ciselé.
4. Avant de servir votre tajine des tomates aux oeufs, saupoudrez le du cumin (le reste de la cuillère) et savourez le ensemble, bon appètit.