Ingrédients du Tiramisu aux framboises et litchis :

• 250 g de mascarpone
• 1 œuf
• 1 barquette de framboises
• 1 boîte de litchi au naturel
• 40 g de pralines roses
• 6 biscuits à la cuiller
• 4 cuil. à soupe de sucre
• 15 cl de café
• 1 pincée de sel

Préparation du Tiramisu aux framboises et litchis :

1. Fouettez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et mélangez bien
2. Égouttez les litchis et coupez-les en petits dés.
   3 Mélangez la moitié de la préparation au mascarpone avec les framboises et l’autre moitié avec les litchis.
3. Montez le blanc d’œuf en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-le à parts égales dans les 2 préparations
4. Trempez rapidement les biscuits coupés en deux sans le café et garnissez les verrines. Remplissez-les avec une couche de crème aux framboises, une couche de crème aux litchis et une couche de biscuits. Terminez par le reste de crème aux framboises. Réservez 2 h au réfrigérateur.
5. Parsemez de pralines roses concassées et servez très frais.