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Recette : Terrine de poisson

Recette par
1h 5min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients de la Terrine de poisson :

  • 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 120 ml de crème fraîche liquide
  • 4 œufs
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
  • Beurre
  • Persil plat
  • Poivre, sel

Préparation de notre Terrine de poisson :

  1. Dans mixeur, mixez finement le poisson, l’ail et l’oignon.
  2. Ensuite ajoutez les œufs, la crème fraiche et les biscottes.
  3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et mousseuse, puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
  4. Dans une terrine préalablement beurrée versez la moitié du mélange dans le fond.
  5. Placez une couche de crevettes sur la 1ere couche.
  6. Versez ensuite le reste du mélange pour recouvrir le tout.
  7. Cuire au bain marie dans le four 180° pendant 45 min a 1.



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