Ingrédients des Tartelettes amandines :
- 1 pâte brisée ou sablée, de préférence au beurre ou faite maison
- 120 g d’amande en poudre
- 3 œufs
- 25 g de beurre demi-sel mou
- 30 g de sucre en poudre
- 1 c. à s. de rhum
Préparation de nos Tartelette amandine :
- Préchauffez votre four à 180/200°C.
- Étalez votre pâte et découpez des cercles de 13/14 cm de diamètre. Farinez bien le côté qui sera dans le fond des tartelettes et déposez les ronds de pâte dedans. Piquez à l’aide d’une fourchette et réservez.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le œufs, le beurre, le sucre et le rhum. Faites en sorte que votre pâte soit homogène.
- Remplissez les tartelettes de garniture jusqu’au bord, la pâte ne va pas gonfler et mettez au four pour 20 minutes environ.
- Laissez refroidir totalement dans les moules (si vous en avez le temps !) et conservez à l’abri de l’humidité durant quelques jours.
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