Ingrédients de la Tarte carottes lardons ricotta :

• au moins 500 g de carottes
• 100 g de lardons allumettes fumés
• 250 g de ricotta
• 1 pâte brisée pré-roulée
• 3 œufs
• 1 c. à c. de ras le hanout
• sel, poivre

Préparation de notre Tarte carottes lardons ricotta :

1. Préchauffez le four à 180/200°C.
2. Lavez, épluchez et râpez les carottes.
3. Dans une sauteuse, sur feu moyen, placez-y les lardons et dès qu’ils ont rendu un peu de leur gras, ajoutez les carottes. Faites cuire à l’étouffée durant 10 min en remuant de temps en temps.
4. Réservez.
5. Pendant ce temps, dans une saladier, assouplissez la ricotta à l’aide d’un fouet, ajoutez les oeufs, le ras el hanout, le sel et le poivre. Mélangez intimement.
6. Ajoutez ensuite le contenu de votre sauteuse, mélangez à l’aide d’une fourchette.
7. Dans votre moule à tarte, placez-y la pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Mettez le contenu de votre saladier sur le fond de tarte et égalisez à l’aide de la fourchette.
8. Faites cuire 45 min et servez aussitôt la sortie du four.