Ingrédients de la Souris d’agneau au miel et poires :

• 1 bonne pièce de souris d’agneau
• 1 verre et demi de semoule fine
• 1 grosse poire
• 2 petits oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 bonne dose de coriandre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillère à soupe de miel
• 40 cl de bouillon de légumes

Préparation de notre Souris d’agneau au miel et poires :

1. Épluchez la poire et taillez-la en quartier un peu épais.
2. Dorez-les avec de l’huile dans une grande casserole. Puis réservez-les.
3. Faites dorer la souris d’agneau dans la même casserole. Salez et poivrez.
4. Arrosez de miel et laissez caraméliser quelques minutes.
5. Ajoutez les oignons hachés, la coriandre, l’ail ciselé, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
6. Préparez la semoule en la cuisant à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
7. Une fois prêt, vous pouvez servir

… bonne régalade 😉