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Recette : Soupe à l’oignon

Recette par
1h
Préparation: 15 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Soupe à l’oignon :

  • 1/4 de tasse de beurre
  • 3 oignons, coupés en fines lamelles
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses d’eau
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 2 boîtes de bouillon de bœuf condensé (10,5 onces)
  • 1 baguette française
  • 8 onces de fromage suisse tranché

Préparation de notre Soupe à l’oignon :

  1. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole de 4 pintes et y ajouter le sucre. Faire cuire les oignons à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Incorporer la farine en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée aux oignons et au jus de cuisson. Ajoutez l’eau, le vin et le bouillon de bœuf ; faites chauffer jusqu’à ébullition.
  3. Réduire le feu à faible intensité. Couvrir la soupe et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  4. Couper quatre tranches de pain de 2,5 cm d’épaisseur dans le pain. Faites griller les tranches de pain à 325 degrés F (165 degrés C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 10 minutes. Réservez le reste du pain pour servir avec la soupe.
  5. Versez la soupe à la louche dans quatre bols de 12 onces allant au four. Dans chaque bol, placez une tranche de pain grillé sur la soupe. Plier les tranches de fromage suisse et les placer sur les tranches de pain grillé. Placez les bols de soupe sur une plaque à biscuits pour en faciliter la manipulation.
  6. Faites cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 10 minutes, ou juste jusqu’à ce que le fromage soit fondu.



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