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Recette : Seiche à l’américaine

Recette par
40 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 30 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Seiche à l’américaine :

  • 2 beaux blancs de seiche
  • Huile d’olive
  • 1 grosse échalote hachée
  • 1 petite boite tomate concentré
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne
  • 2 c às crème fraîche

Préparation de notre Seiche à l’américaine:

  1. Détaillez en cubes les blancs de seiche déjà lavé
  2. A feu vif, les faire revenir dans une sauteuse a l’huile d’olive pendant 8 min
  3. Rajoutez l’échalote dans la même sauteuse, ajoutez ensuite les tomates concentrées, le sel, le poivre, un peu de piment et le bouquet de garni
  4. Faire mijoter cette sauce environ 10 min
  5. Mettez la seiche dans la sauce et laissez encore mijoter
  6. A la fin de cuisson enlevez le bouquet, ajoutez la crème fraîche et bien mélanger et cuire encore une min.


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