Ingrédients des Sardines farcies :

• 12 grosses sardines
• 200 g de pain dur
• 1 œuf
• 1 ou 2 grains d’ail
• 1 petit bouquet de persil
• 1 pot de sauce tomates prête ou déjà préparée avec des tomates fraîches
• sel, poivre

Préparation de nos Sardines farcies :

1. Faites tremper le pain dans de l’eau.
2. Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l’arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant.
3. Préchauffez le four(180°C).
4. Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain (bien égoutté de son eau ), l’ail et le persil, salez, poivrez. Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants, attachez les deux filets et la farce ensemble avec une ficelle ménagére et faites-les frire 3 min de chaque côté, mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce tomates et enfournez 10 min.