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Recette : Salade de crevettes pimentées et avocat

Recette par
25 min.
Préparation: 25 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Salade de crevettes pimentées et avocat :

  • 250 g de crevettes crues tigrées /li>
  • 1/4 de laitue coupée en lanières /li>
  • 1 avocat coupé en dés /li>
  • 2 cuillères à soupe de maïs en boîte /li>
  • le jus de 1 citron vert /li>
  • 1 cuillère à café de tabasco/li>
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates séchées /li>
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée /li>
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise /li>
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche /li>
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive/li>

Préparation de notre Salade de crevettes pimentées et avocat :

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les crevettes à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Transvaser dans un bol, arrosez de jus de citron vert et de Tabasco, mélangez bien et laissez refroidir environ 1 heure. /li>
  2. Pelez l’avocat puis coupez-le en dés. Arrosez-le de jus de citron vert et réservez. /li>
  3. Mélangez la purée de tomates, la coriandre hachée, la mayonnaise et la crème fraîche dans un bol. /li>
  4. Répartissez les feuilles de laitue dans quatre coupes en verre./li>
  5. Réservez quatre crevettes avec leur queue pour la présentation, puis décortiquez les autres en enlevant les veines et remettez-les dans le bol. Ajoutez les dés d’avocat et le maïs./li>
  6. Versez cette préparation dans les coupes par-dessus la salade. Ajoutez la sauce ŕ base de mayonnaise. Décorez avec les crevettes réservées et quelques brins de coriandre./li>

Suggestion : vous pouvez accompagner cette salade de mini-tortillas ou de tranches de pain de mie grillées.

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