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Recette : Roulades de poulet Cordon Bleu

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35 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Roulades de poulet Cordon Bleu :

  • 1 tube de rouleaux de croissant
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 400g de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 3 c. à soupe de dijon
  • 1 c. à thé de miel
  • 250g de jambon de charcuterie tranché finement
  • 125g de gruyère tranché finement

Préparation de nos Roulades de poulet Cordon Bleu :

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une surface de travail enfarinée, rouler les rouleaux de croissant en un grand rectangle, en pinçant les coutures.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré, de 4 à 6 minutes par côté. Transférer sur une planche à découper et trancher finement.
  3. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon et le miel. Étendre la moutarde au miel sur tout le rectangle de Crescent et y déposer le jambon, le poulet et le gruyère.
  4. En commençant par le bas, enrouler le rectangle de façon serrée comme un rouleau de cannelle, puis trancher en quatre rouleaux. Transférer dans un plat de cuisson en verre et cuire au four jusqu’à ce que les rouleaux soient gonflés et dorés, de 15 à 20 minutes.



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