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Recette : Riz au citron vert et à la coriandre

Recette par
25 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 15 min.

Ingrédients du Riz au citron vert et à la coriandre :

  • 1 tasse de riz blanc à long grain
  • ½ cuillère à café de sel kosher
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ¼ tasse de coriandre finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert

Préparation de notre Riz au citron vert et à la coriandre :

  1. Mettez le riz dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée. Pendant que le riz cuit, préparez la coriandre, le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
  2. Retirez le couvercle et incorporez le sel et la poudre d’ail. Remettez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Découvrir et incorporer la coriandre, l’huile de noix de coco, le jus de lime et le zeste de lime.
  3. Réfrigérez les restes ; pour les réchauffer, faites-les chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce qu’ils soient chauds et humides (vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel).



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