Ingrédients du Poulet farci au Boursin :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• sel kosher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 paquet de fromage Boursin ou de fromage de chèvre aux herbes, 4 oz.
• 1/2 c. de mozzarella râpée
• 4 tranches de prosciutto

Préparation de notre Poulet farci au Boursin :

1. Préchauffer le four à 400°.
2. À l’aide d’un attendrisseur à viande, piler le poulet jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur de 1/4″. Séchez-le en le tapotant et assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
3. Déposer une ou deux cuillerées de Boursin sur une extrémité de chaque morceau, puis saupoudrer de mozzarella et enrouler le poulet en commençant par l’extrémité recouverte de fromage.
4. Enveloppez le poulet d’une tranche de prosciutto et placez-le dans un plat à four, côté couture vers le bas, pour que le prosciutto ne se défasse pas.
5. Répéter l’opération avec chaque morceau de poulet.
6. Faire cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus coule clair lorsqu’on le perce avec une fourchette ou un couteau.