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Recette : Poulet à la citronnelle

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35 min.
Préparation: 20 min | Cuisson: 15 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Poulet à la citronnelle :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d’ail

Pour la marinade :

  • 2 tiges de citronnelle
  • 4 cuillères à soupe de Nuoc Mâm
  • 2 cuillères à soupe de sauce Soja
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation de notre Poulet à la citronnelle :

  1. Coupez les escalopes de poulet en cubes pas trop gros. Retirez bien les nerfs. Réservez.
  2. Prenez les tiges de citronnelles et coupez-les en petits tronçons d’environ 5 mm et mettez le tout dans votre mixeur ménager afin d’obtenir de la citronnelle finement hachée.
  3. Dans un petit saladier, mélangez la citronnelle, la sauce Nuoc Mâm, la sauce Soja, l’huile d’olive et le sucre en poudre.
  4. Ajoutez-y les cubes de poulets et mélangez.
  5. Recouvrez votre saladier d’un film étirable et laissez mariner 6h minimum, une nuit entière, c’est encore mieux !
  6. Le lendemain, pour la cuisson, épluchez votre oignon et coupez-le finement. Épluchez votre ail et hachée la finement.
  7. Jetez dans une sauteuse ou votre wok la marinade de poulet, l’oignon et l’ail.
  8. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire les pâtes chinoises ou le riz basmati que vous allez servir avec.
  9. Remuez régulièrement le contenu de votre sauteuse.
  10. Quand tout est prêt, disposez dans les assiettes et servez chaud !



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