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Recette : Pizza à l’aubergine facile

Recette par
30 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Pizza à l’aubergine facile :

  • 2 livres d’aubergine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 tasse de sauce à pizza facile
  • ½ tasse de fromage mozzarella
  • ½ tasse de fromage parmesan
  • ¼ tasse de basilic frais haché, plus un peu plus pour la garniture
  • Sel casher, pour assaisonner

Préparation de notre Pizza à l’aubergine facile :

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
  2. Couper l’aubergine en tranches de ¾ de pouce d’épaisseur. Badigeonner les deux côtés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer généreusement les sommets de sel kosher (environ ¼ de cuillère à café au total) et d’origan séché.
  3. Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais gardent encore leur forme.
  4. Pendant que l’aubergine rôtit, préparez la sauce à pizza.
  5. Recouvrir les aubergines d’une fine couche de sauce à pizza, puis ajouter le basilic haché, réparti entre les tranches. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan, répartis entre les tranches, et saupoudrer le dessus d’un peu plus de sel kosher.
  6. Faire griller les aubergines jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni, environ 3 à 5 minutes, en tournant la poêle au besoin pour une cuisson uniforme (vous pouvez aussi faire cuire les pizzas au four jusqu’à ce que le fromage fonde). Garnir de plus de basilic frais et servir.



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