Ingrédients de la Pâte à sucre :
- 5g de blancs d’œufs en poudre ou de blancs d’œufs
- 500g de sucre glace
- 30g d’eau
- 70g de glucose
Préparation de notre Pâte à sucre :
- Dans un bol de batteur on met le sucre glace
- Ajouter ensuite l’eau
- Ajouter le glucose ensuite, pétrir
- Ça va mal gommer mais quand c’est a ¾ pétri, on arrête et mettre le mélange sur un plan de travail
- Avec la pomme de la main écraser la pâte jusqu’à ce quelle devienne homogène et facile a modeler
- Ajouter si vous voulez du colorant pour décorer le gâteau