Ingrédients de la Panna cotta aux framboises :
- Des framboises
- Du coulis de framboise
- 4 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille bourbon
- 60g de sucre
- 60 cl de crème liquide
Préparation de notre Panna cotta aux framboises :
- Versez la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les graines. Mettez-la ainsi que la gousse dans la crème (j’ai oublié de la faire mais c’était quand même bon). Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser quelques minutes.
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Portez la crème à ébullition. Ôtez la gousse de vanille et retirez la casserole du feu.
- Ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Répartissez la panna cotta dans des verrines individuelles.
- Laissez refroidir à l’air libre, puis faites prendre au réfrigérateur pendant 8 à 10 h. Avant de servir, décorer avec quelques framboises et du coulis.
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