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Recette : Pain d’épice facile aux pommes

Recette par
1h 15min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 60 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients du Pain d’épice facile aux pommes :

  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • ½ cuillère à café de sel kosher
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 2 gros œufs (pour les végétaliens, utilisez des œufs de lin)
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • ½ tasse d’huile neutre (végétale biologique, canola ou pépins de raisin)
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1/2 recette de glaçage au sucre en poudre (facultatif)

Préparation de notre Pain d’épice facile aux pommes :

  1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, l’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle.
  3. Dans un autre bol, mélangez les œufs, la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés et qu’une pâte lisse se forme.
  4. Faites cuire : Versez la pâte dans le moule à pain. Faites cuire de 55 à 65 minutes, jusqu’à ce que le pain soit solide au toucher et qu’un cure-dent en ressorte presque propre avec quelques miettes qui s’accrochent, ou que la température interne atteigne 200 degrés Fahrenheit. Le temps de cuisson exact dépendra de la taille du moule.
  5. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 15 minutes. Passez ensuite un couteau autour du bord et retournez le pain sur une grille de refroidissement. Servir chaud ou à température ambiante. Ou si vous le souhaitez, laissez refroidir complètement à température ambiante (environ 1 heure), puis utilisez une fourchette pour arroser de glaçage au sucre en poudre. Informations sur la conservation : Le pain se conserve 4 à 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier d’aluminium, au réfrigérateur pendant 10 jours, ou au congélateur pendant 3 mois (le couper en morceaux et l’envelopper dans une pellicule plastique puis dans un sac ou un contenant allant au congélateur).



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