Ingrédients du Pain aux canneberges facile :

• 1 tasse de farine d’avoine OU 1 tasse de flocons d’avoine mélangés
• 1 tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de cassonade, tassée
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• 1 gros œuf
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondus
• ¾ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de bourbon (facultatif)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de canneberges entières
• 1 cuillère à soupe de sucre turbinado (facultatif), pour la garniture

Préparation de notre Pain aux canneberges facile :

1. Préchauffez le four à 350 degrés Farenheit. Beurrez un moule à pain de 9″.
2. Si vous utilisez des flocons d’avoine, placez-les dans un mélangeur (à haute vitesse est utile) ou un robot culinaire et mélangez pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’une texture fine semblable à de la farine se forme.
3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la farine d’avoine (ou l’avoine moulue), le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel casher, la cannelle et la muscade.
4. Dans un autre bol, fouettez l’œuf. Incorporez ensuite le beurre fondu, le lait bourbon et la vanille.
5. Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et remuez pour combiner. Incorporer les canneberges.
6. Versez dans le moule préparé. Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille de refroidissement, toujours dans le moule, et laisser refroidir pendant 30 minutes. Retirez-les ensuite du moule et laissez-les refroidir complètement avant de les couper en tranches. Conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au congélateur pendant au moins 3 mois.