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Recette : Muffins au cœur fondant

Recette par
60 min.
Préparation: 40 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Muffins au cœur fondant :

  • 175g de beurre
  • 200g de sucre muscovado léger
  • 50g de cacao
  • 140g de farine d’auto-élevage
  • 2 gros œufs
  • 8 truffes blanches Lindt Lindor
  • 150g de beurre, ramolli
  • 300g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de cacao
  • 8 cœurs en chocolat blanc (nous avons utilisé le Dr Oetker)

Préparation de nos Muffins au cœur fondant :

  1. Chauffez le four à 180C/160C avec un ventilateur/gaz 4 et garnissez un moule à muffins de huit boîtes en papier. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, puis laisser refroidir pendant 5 minutes. Verser le sucre, le cacao et la farine dans un robot ménager et fouetter pour éliminer les petits morceaux de sucre qui se collent les uns aux autres. Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis faites une pâte lisse.
  2. Verser un peu de ce mélange dans chaque moule à muffins, puis presser légèrement une truffe au chocolat blanc au centre. Déposez à la cuillère le reste du mélange en vous assurant que les truffes sont bien recouvertes. Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Laisser refroidir.
  3. Pour décorer les muffins, verser le beurre et le sucre dans un grand bol, ajouter la vanille et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Étalez un peu de mélange à la vanille sur le dessus des gâteaux pour les couvrir, en prenant soin de faire descendre le glaçage sur les côtés pour qu’il rencontre la boîte en papier. Battez la poudre de cacao dans le reste du glaçage, puis mettez le tout dans une poche à douille munie d’un gros bec en étoile et posez des cœurs sur le dessus de chaque gâteau. Ajoutez un cœur en chocolat pour décorer pour la finition.



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