Ingrédients des Galettes de pommes de terre :

• 5 pommes de terre.
• 2 gousses d’ail (si vous n’êtes pas un fan de l’ail, mettez 1 gousse d’ail).
• 1/2 bouquet de coriandre et un peu de persil.
• 2 œufs.
• Huile de friture.
• Sel et poivre.
• Un peu de farine (100 g).

Préparation de nos Galettes de pommes de terre :

1. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez les en cubes.
3. Hachez finement la coriandre, persil et l’ail (1 ou 2 gousses d’ail, selon votre goût).
4. Égouttez les pommes de terre et les écraser au presse-purée ou simplement avec une fourchette.
5. Ajoutez la coriandre, le poivre,l’ail, les 2 œufs, et du sel, ensuite mélangez le tout.
6. Si la vous pensez que le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un autre œuf dans le cas contraire, vous pouvez ajouter un peu de fécule de pommes de terre.
7. Mettez de la farine dans une assiette, ensuite, formez des boulettes avec la purée de pommes de terre, aplatissez les et passez les dans la farine.
8. Faites dorer les maakouda les galettes de pommes de terre sur les 2 faces dans l’huile de friture bien chaude.