Ingrédients du Lablabi :
- 500 gr. de Pois chiches
- 1 dl d’Huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe d’Harissa
- 1 cuillerée à soupe de Cumin
- Sel
- 1/2 Citron
- Pain sec
- Thon
- Œufs
Préparation de notre Lablabi :
- Laver les pois chiches et les mettre à tremper pendant toute une journée.
- Égoutter les pois chiches et les faire cuire dans deux litres d’eau pendant une heure et demie. Ajouter du jus de citron et assaisonner avec du sel et du cumin.
- Dans une assiette, émietter le pain sec, arroser avec la soupe de pois chiches et ajouter l’harissa.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, du cumin. Ajouter au choix, du thon et un œuf à la coque ramolli.
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