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Recette : Gratinée de Morteau

Recette par
60 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients du Gratinée de Morteau :

  • 2 saucisses de Morteau ( 300 g environ chacune)
  • 100 g de comté
  • 1 l. d’eau
  • 80 g de beurre
  • 1 carotte
  • 1 oignon & 1 échalote
  • 1 bouquet garni
  • 50 g de farine
  • 100 g de concentré de tomate
  • 1 gousse d’ail

Préparation de notre Gratinée de Morteau :

  1. Émincer les ingrédients suivants : carotte, oignon, échalote, ail, les faire revenir dans du beurre, saupoudrer de farine, mélanger le tout.
  2. Ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement, laisser cuire 35 minutes.
  3. Mettre à cuire les saucisses de Morteau dans de l’eau pendant 20 minutes ; une fois cuites, les retirer, les laisser refroidir quelques instants, retirer la peau, les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, beurrer un plat à gratin, ranger les tranches de saucisses, verser dessus la sauce tomate, saupoudrer de Comté rapé.
  4. Mettre à gratiner au four pendant 10 minutes.



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