Ingrédients du Gratinée de Morteau :
- 2 saucisses de Morteau ( 300 g environ chacune)
- 100 g de comté
- 1 l. d’eau
- 80 g de beurre
- 1 carotte
- 1 oignon & 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 50 g de farine
- 100 g de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail
Préparation de notre Gratinée de Morteau :
- Émincer les ingrédients suivants : carotte, oignon, échalote, ail, les faire revenir dans du beurre, saupoudrer de farine, mélanger le tout.
- Ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement, laisser cuire 35 minutes.
- Mettre à cuire les saucisses de Morteau dans de l’eau pendant 20 minutes ; une fois cuites, les retirer, les laisser refroidir quelques instants, retirer la peau, les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, beurrer un plat à gratin, ranger les tranches de saucisses, verser dessus la sauce tomate, saupoudrer de Comté rapé.
- Mettre à gratiner au four pendant 10 minutes.
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