Ingrédients du Gratin de polenta aux lardons :

• 1 L d’eau
• 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
• 220 g de polenta
• 200 g de lardons fumés ou allumettes
• 1 gros oignon
• gruyère râpé

Préparation de notre Gratin de polenta aux lardons :

1. Mettez en place le bouillon en chauffant 1 L d’eau avec la tablette de bouillon de volaille dégraissé.
2. Pendant ce temps, épluchez, lavez et émincez l’oignon. Réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et quand ceux-ci ont rendu un peu de leur gras, ajoutez-y l’oignon émincé et faites dorer le tout. Remuez régulièrement.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Quand votre bouillon est prêt, jetez les 220 g de polenta dans la casserole et à l’aide d’un fouet en plastique (pour ne pas abîmer votre casserole) remuez sans arrêt jusqu’à la totale disparition de liquide dans la casserole.
6. Quand la polenta est cuite, ajoutez les lardons et oignons dorés, mélangez et mettez le tout dans un plat à gratin.
7. Ajoutez du gruyère râpé sur la polenta et mettez le plat au four pour 15/20 min le temps que le gruyère râpé grille. Servez aussitôt la sortie du four !