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Recette : Gratin de blettes

Recette par
1h 5min.
Préparation: 30 min. | Cuisson: 35 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Gratin de blettes :

  • 1 bouquet de blettes
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1/4 l de lait
  • 1 petit pot de crème épaisse
  • 20 g de beurre
  • 4 gousses d’ail
  • Emmental râpé
  • 3 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation de notre Gratin de blettes :

  1. Coupez les blettes en morceaux en gardeant le vert et enlevant les filaments.
  2. Dans une casserole faire cuire les belettes dans de l’eau salée pendant 10 min, puis cuire a part les feuilles dans de l’eau salée pendant 5min.
  3. Faites fondre 20g beurre dans une poele ajoutez ensuite l’ail coupé et le vert des blettes.
  4. Dans un plat à gratin placez les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, crème fraîche, muscade et poivre. Parsemez avec le reste de gruyère râpé (50 g).
  5. Enfournez 35 minutes pour 200°C.



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