Ingrédients des Gaufres au potiron :

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ tasse de sucre brun
• 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille.
• ¼ cuillère à café de sel casher
• 2 œufs
• ½ tasse de purée de citrouille
• ¾ tasse de lait au choix (laitier ou non laitier).
• ¼ tasse d’huile neutre (comme l’huile végétale biologique, le canola biologique ou le pépin de raisin).

Préparation de nos Gaufres au potiron :

1. Préchauffer le gaufrier à feu vif.
2. Dans un bol moyen, mélangez la farine tout usage, la poudre à pâte, la cassonade, l’épice pour tarte à la citrouille et le sel kosher jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
3. Dans un autre bol, mélangez les œufs, la purée de citrouille, le lait et l’huile neutre. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit presque lisse.
4. Badigeonnez légèrement l’huile sur le gaufrier. Immédiatement, ajoutez la pâte (1 ¼ tasse pour un gaufrier belge et un peu plus de ½ tasse pour un gaufrier standard) au centre du gaufrier, puis faites cuire selon les instructions du gaufrier. Retirez les gaufres cuites et placez-les sur une plaque à pâtisserie sans les empiler. Préparez les gaufres à la commande, ou placez les gaufres cuites dans un four à 250°F pour les garder au chaud.
5. Les gaufres cuites peuvent être congelées ; placez-les dans un sac en plastique et retirez l’air restant avec une paille avant de le fermer. Pour les réchauffer, sortez-les du congélateur et faites-les légèrement griller dans un grille-pain.