Ingrédients du Gâteau fantôme :
- 300 ml d’huile de colza et plus pour les boîtes
- 325g de farine d’auto-élevage
- 5 c. à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 300g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de sirop d’or
- 4 gros œufs, battus
- 300ml de lait
- 750g de glaçage blanc fondant
- le colorant alimentaire noir (ou le glaçage fondant noir)
- 100g de beurre, très doux
- 225 g de sucre glace, plus la poussière
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
Préparation de notre Gâteau fantôme :
- Chauffer le four à 180C/160C avec un ventilateur/gaz 4. huiler et tapisser le fond de deux boîtes à sandwich de 16cm (ou plus petites) et d’une cuvette à pudding de 1,2L. Mélangez la farine auto-élévatrice, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sucre dans un bol. Faites un puits au centre et battez le sirop d’or, les œufs, l’huile et le lait à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Versez le mélange dans le bassin à pudding jusqu’à ce qu’il soit ¾ plein, puis répartissez le reste entre les deux moules à sandwich et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient levés et fermes au toucher. L’éponge dans le bassin à pudding peut avoir besoin de plus de temps selon que le bassin est en métal ou en céramique. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de la placer sur une grille de refroidissement et la laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, pour faire le glaçage, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajoutez le sucre glace petit à petit, puis la poudre de cacao et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Coupez le gâteau du bassin à pudding en deux à l’horizontale et remettez-le en sandwich avec un peu de glaçage. Posez une éponge ronde sur une planche ou une assiette à gâteau, puis prenez en sandwich la suivante avec un peu de glaçage. Posez le gâteau du bassin à pudding en sandwich sur le dessus du gâteau rond. Si le gâteau du bas dépasse le fond du gâteau du bassin à pudding, coupez le bord supérieur du gâteau du bas en biais pour rendre les côtés plus plats. Glacez l’extérieur du gâteau avec une fine couche de glaçage au chocolat, en utilisant tout le gâteau.
- Etalez le fondant sur une surface saupoudrée de sucre glace pour obtenir une feuille assez grande pour recouvrir tout le gâteau. Drapez soigneusement le gâteau glacé et pressez-le sur le dessus pour faire votre fantôme, avec des volants sur les bords, en coupant l’excédent autour de la base. Colorez une partie de l’excédent de glaçage en noir en pétrissant le colorant alimentaire, ou utilisez le glaçage noir fondant. Etalez-le sur quelques millimètres d’épaisseur. Découpez des yeux et une bouche et collez-les.
