Ingrédients des Frites françaises maison :

• 1,5 kg de pommes de terre
• 3 tasses d’huile d’arachide
• Sel casher au goût

Préparation de nos Frites françaises maison :

1. Laver et sécher les pommes de terre.
2. Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, coupez les tranches en lamelles d’un quart de pouce d’épaisseur. Veillez à ce que les frites soient de la même taille afin qu’elles cuisent dans le même laps de temps.
3. Versez 3 tasses d’huile d’arachide dans une poêle en fonte à usage intensif ou un four à hollandais. L’huile doit avoir une profondeur de 1/2 pouce. Si ce n’est pas le cas, ajoutez de l’huile.
4. Ajoutez les pommes de terre dans l’huile froide et faites chauffer à feu moyen-élevé.
5. Faites cuire les frites pendant 15 minutes sans les remuer.
6. Remuez les frites. Faites-les cuire 5 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez les frites à l’aide d’une cuillère à trous et placez-les sur une grille pour les égoutter. Assaisonnez de sel au goût et servez immédiatement.