Ingrédients du Flan pâtissier :

• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 1 gousse de vanille
• 120g de sucre
• 70 cl de lait entier
• 90g de fécule de maïs
• 30 cl de crème entière liquide
• 1 pâte feuilletée

Préparation de notre Flan pâtissier :

1. Blanchissez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez la fécule. Mélangez. Versez le lait, la crème et de la vanille (grattez l’intérieur d’une gousse ou utilisez du sucre vanillé). Mélangez.
2. Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux pour que la préparation épaississe. Quand l’ébullition commence, retirez la casserole du feu.
3. Préchauffez le four à 180°C
4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.
5. Enfournez le flan pâtissier pour 20 à 25 minutes. La surface va brunir un peu. Laissez refroidir après cuisson.