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Recette : Cheesecake au citron

Recette par
45 min.
Préparation: 30 min. | Cuisson: 15 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Cheesecake au citron :

  • 300g de biscuits râpes
  • 500g de fromage frais
  • zeste de citron ou d’orange
  • 25g de farine ou de maïzena
  • 100g de crème fraîche
  • 20cl de lait
  • 3 œufs
  • 150g de sucre

Préparation de notre Cheesecake au citron :

  1. Mélangez le beurre fondu avec les biscuits râpés.
  2. Étaler la pâte obtenue sur le fond d’un moule.
  3. Faites cuir cette pâte au four pendant 5 min à 120°.
  4. Détendez le fromage pour quelques secondes avec le batteur.
  5. Ajoutez la crème fraîche, le sucre, la farine ou la maïzena.
  6. Battez le mélange.
  7. Ajoutez le zeste d’orange râpé et les œufs.
  8. Ajoutez le lait et battez.
  9. Laissez tiédir le biscuit cuit au four.
  10. Versez la préparation sur la pâte.
  11. Mettez à 210° au four pour 10 min.
  12. Baissez la température à 100° et laisser 1h.
  13. Éteignez le four et laisser encore une heure.
  14. Mettez au frigo pendant une nuit.
  15. Et voila vous pouvez maintenant couper le cheesecake et le manger.



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